Kalastus keskustelu

Aihe on mitä on mutta asiaan.

Eli mistä tietää onko vesistön kalat syömis kelpoisia?

Kaikki kalat, tai ainakin melkein suomessa ovat syömiselpoisia. Eihän sitä juuri voi tietääkään kuin kenties mausta tai median kertomasta.

Mutasesta, lämmin vetisestä ja matalasta vesistöstä pyydetyt kalat maistuvat aika usein vähän mudalle, tai sitten ei miltään. Olen huomannut esimerkiksi että sairaat hauet ovat hieman tervettä mauttomampia, mutta ihan syötävää kuitenkin. Sekä todella laihat kalat eivät usein kummosia makuelämyksiä tarjoa. Enkä juuri ihmettele; Jos kala ei syö mitään, voiko se miltään maistua.

Kalan mauttomuus ei ole kovin iso ongelma. Kaupasta saa mausteita ja höysteitä, joilla saa riittävästi makua ateriaan. Voimakkaat sivumaut ovatkin sitten aivan toisenlainen tarina.

Tietenkin nuo kuralammikosta saadut kalat aina vähän arveluttavat, vaikka ihan kelvollisia nekin ovat.

Niin tosiaan, mauttomuus ei toki onkelma ole. Mutta kovasti haluaisin mieluummin syödä kalaa, joka maistuu kalalle eikä vain mausteille  ;)


Tuolla tarkoitan lähinnä Loviisanjoen haukia ( :D). Heinäkuun paikkeilla kun vesi on +20 astetta, vesi on sielä mustaa kahvia. Ja hauista ruuaksi kelpaa lähinnä vain ne, jotka ovat juuri lähiaikoina merestä sinne nousseet kutusalakoiden perään. Ja sama ahvenien osalta.
Yleisesti hauet, joilla on erittäin huono väritys, ovat myös huonoja ruokapöydässä, koskien kyseistä mestaa. Mutta puolestaan edelliset hauet jotka olen ruuaksi ottanut, olivat melko värittömiä mutta mauassa ei taas mitään vikaa.

Kiitos vastayksista.