Kalojen säilytys

[aspiriini]

Lähinnä kiinnostaisi tietää, miten kaloja kannattaisi säilyttää veneessä ollessaan ennen kuin menee rantaan perkaamaan ne. Vissiin hyvä olisi verestää ne, mutta onko se ihan välttämätöntä jos ei halua että vene on ihan veressä? Riittääkö jos tapan kalan ja säilytän sitä veneen pohjalla vai pitäisikö laittaa esim. saaviin jossa on vettä?

Kertokaa jotain vinkkejä mitä mieleen tulee.

[fisustaja92]

No jos et verestä niin veri imeytyy lihaan, liha pilalla  Mikset verestä niitä veriä siihen sankoon, taino joo pitkäks aika käy jos about vartin sitä roikottais...  Hmm... Rantaudu ja verestä sielä? Jos kala mahtuu uimaan sangossa, niin anna olla sielä elävänä niin kauan kun sen verestät... Kalahan tulee verestää mahd. nopeasti tapon jälkeen 

[Barra]

Ite improvisoin. Ahvenet tulee yleensä parvesa joten niitä ei ehdi aina verestelemään, mutta sellaisen saaliin saatua ei kauaa mene kun on rannassa perkaamassa. Ja hauille tuppaa käymään niin että jostain päin sitä verta loruu kummiskin, joten sinne ämpärin sukuseen vaan ja kalastus jatkukoot. Ja jos se vene pahasti tahriintuu verestä kun kalan verestää, niin ota vaikka äyskärillä vettä siihen, tuore veri lähtee helposti pois. Ja kun sen oikein verestää niin sen verenhän pitäis aika nopeesti sieltä tulla? Ainakin suurimman osan. Itellä sama probleemi, mutta ratkee yleensä sillä että saavi on helpompi pestä ja suht nopeesti pääsee rantaan perkaamaan sen kalan.

[fisustaja92]

Ite oon kuullu semmosen kikan joltain kalastajalta, että sillä oli about 1m korkea sanko, johka se oli kiinnittänyt normaalin lankun pätkän sangon puolesta välistä asti (2kpl) noin metrin sangon yläpuolelle. Sittenkun ruokahauki /-kuha tuli, se narulla pää sankoa (alas) kohti kiinnitti ne lankkuun kuolleena ja sitten päävaltimo auki. Veret valuvat sankoon, helppo pestä. Ja olikohan sillä sitten toinen sanko vettä täynnä verestettyjä kaloja varten, meinaan aika säätämistä jos samassa sangossa säilyttää verestettyjä/verestää, tää "sankovesi" menee veriseks tietty eikä sekään hyvää lihalle tee.

--> Aika epäselvä pätkä, itekään en tota hyvin ymmärtäis jossei ois itteni rustaama 

[Satunnaiskalastaja]

Ei kait se liha pilalla ole vaikkei ole verestettykään? Makuun toki vaikuttaa hieman ja varsinkin säilyvyyteen, verestämätön kala pilaantuu nopeasti.

Itse yleensä keräilen kaloja sumppuun (tai no, katiskaan) pariksi-kolmeksi päiväksi ja sitten valmistan isomman erän kerralla. Ja jotta pyydetyt kalat pysyvät elossa niin veneessä on kunnon saavi. Lämpimien vesien aikaan hieman ongelmallista, koska kalojen hapenkulutus on suuri ja vettä saa olla tiheään vaihtamassa. Aina sitä kuitenkin osa vahingoittuu pyydettäessä niin että seuraavaksi ateriaksi on sitten kalaa.

Raaka kala säilyy ainoastaan kylmänä. Kotikonsti on kietoa kala märkään sanomalehteen ja mielellään sijoittaa varjoisaan paikkan missä käy ilmavirta - tämä pitää kalaa hieman ympäristöä kylmempänä kun vaan muistaa kastella välillä. Tänä kesänä olen alkanut ottaa pakastetun puolentoista litran vesipullon matkaan ja aion lisätä jään käyttöä kunhan keksin sopivan konstin.

[fisustaja92]

Jees jees... Mutta ite en ruualla leiki, eli jos pidän kalan niin keinolla tai toisella verestän sen, vaikka ilman veistä (pari kertaa 6 vuoden aikana veitset jäänyt kotiin ihmeellisesti...). Jos kalastaa jonkin sillan lähettyvillä minkä tukipilarit yms ovat rautaa, niin kannattaa laittaa kala muovipussissa sinne "rautojen sekaan", todella viileänä pysyy tällöin. Ja kastella toki kannattaa, ja pitää varjossa (jos ei aio valmistaa auringon valossa paahdettua kalaa )

[aspiriini]

Jos verestäisin kalan vaikka johonkin vatiin niin onko ihan ok kaataa veret siitä veneen laidan yli veteen? Itse en ole koskaan edes verestänyt kalaa niin mitenköhän paljon sitä verta suunnilleen tulee ja miten verestys pitäisi tehdä? Ilmeisesti kiduksien luokse olisi tarkoitus pistää puukolla vai?

Kalastan siis lähinnä haukea.

[fisustaja92]

Jos verestäisin kalan vaikka johonkin vatiin niin onko ihan ok kaataa veret siitä veneen laidan yli veteen? Itse en ole koskaan edes verestänyt kalaa niin mitenköhän paljon sitä verta suunnilleen tulee ja miten verestys pitäisi tehdä? Ilmeisesti kiduksien luokse olisi tarkoitus pistää puukolla vai?

Kalastan siis lähinnä haukea.

Siis poikki se valtimo, joka kulkee kalan alapuolelta, kiduspuoliskojen välissä se homma poikki. Pää ales päin roikkumaan, sido tiukkaan pyrstön tienoille narun pätkä millä sitten vaikka puuhun kiinni. Max 30min riittänee.

Tuossa yks oma haukeni roikkuu vajan seinämästä verestymässä (kuva vaakatasossa.)

http://www.kalasaalis.com/fisustaja92/kalat/Hauki/8499/

[Ese]

Vedät valtimon puukolla poikki, koska et oo ennen pistäny niin helpommalla pääset kun vedät puukolla viillon kiduksien puolesta välistä niin, että veri alkaa suihkuta. Huomaat kyllä. Kalan ei tartte roikkua pyrstöstä mistään muusta kun hifistelysyistä, sydän kyllä pumppaa kaiken veren pois mitä sieltä on tullakseen, pistä mielellään heti kolkkauksen jälkeen.

[aspiriini]

Kiitoksia neuvoista.. Eli jos en verestä kalaa niin mahtaako pysyä hyvänä edes tuntia tai kahta?
Jos verestän niin voinko laittaa esim. vatiin ensin vettä ja sinne sitten sen kalan joka vuotaa verta vai vaikuttaako se jotenkin negatiivisesti että kala joutuu olla siellä verisen veden seassa hetken aikaa? (kun veren tulo lakkaa kaataisin veret varmaankin järveen tai mikäli se ei ole soveliasta niin kävisin viemässä ne rantaan.)

Meillä on nimittäin vain soutuvene käytössä jotenka sen kerran kun vaivautuu soutamaan jonnekin mistä voisi kalaa tullakin niin olisi hyvä jos siellä voisi olla jonkin aikaa eikä tarvitsisi lähteä takaisin heti ensimmäisen kalan jälkeen.


Tietenkin voisin ottaa ison saavin mukaan ja pitää kaloja siellä elävänä sen pari tuntia minkä olen kalassa ja tappaa ne sitten vasta kun alan perkaamaan......

[fisustaja92]

Tietenkin voisin ottaa ison saavin mukaan ja pitää kaloja siellä elävänä sen pari tuntia minkä olen kalassa ja tappaa ne sitten vasta kun alan perkaamaan......
[/quote]

Tuo kuulostaa perfect 

[Wrench]

Minä pidän kannettavaa tönttervaaran sellaista ei styroksista kylmälaukkua mukana, tässä mallissa on pestävä/irroitettava kirkasta muovia oleva sisuskalu. Laukussa pari pakastettua litran vesipulloa. kalalta kurkku auki (hetken annan isompien verien tulla ennen kun pussiin) ja muovipussiin, muovipussi sitten kylmälaukkuun pullojen päälle ja pysyy kylmänä. Ei ne veret sieltä pussista enään suomujen läpi kalaan takaisin imeydy ja lähtee helposti perkausvaihdeessa pois ihan huuhtasemalla. Ei sitä verta kuitenkaan litratolkulla tule, että kyllä sopii olemaan siellä pussissa ja pussihan menee sitten loppupeleissä roskiin ja yleensä heitän perkeetkin sinne pussiin, ei sitten mee ne mahdolliset loisetkaan takas järveen ym. Ei ainakaan mun suuhun oo maistunu pilaantuneelta liha, ainahan sitä tietty voi hifistellä kuinka paljon vaaan. Näillä mun karvan alle kilon kaloilla ei kannata elvistellä mitään narusta roikutusjuttuja mitä tekevät noille isoille lohille lapissa ym.

[Daiwa]

Veneen kanssa, jos ihan ruoaksi lähtee kalaa hakemaan, niin mukaan omaan tarkoitukseen sopiva saavi ja sinne vettä vain melkein täyteen. Kumminkaan esimerkiksi muutaman iltahauen takia ei kummosempia konsteja tarvi. Kalan saadessa tainnuttaa silmien väliin ja verestää sen, sitten vain laittaa sinne vesisaaviin sen vuotamaan verta ja jatkaa kalastusta. Ei kumminkaan koko aurinkoista päivää kannata samaa hauentumppia rapasessa vedessä uittaa.

Eihän siinä muutaman kalan kalastuksessa kauaa mene.