Savustus välineet

[jaskala]

Minkälaisella laitteella savustelette,tulee hyvää savukalaa?Itsella ollut savustuslaatikko,ja nyt olen savustanut pihagrillissä(tiilestä rakenneltu).Molemmat on nopeita ja kala tuntuu helposti kärähtävän jos tulet ovat liian isot .
Nyt ajatuksena on tehdä savustusta varten vähän parempi versio,eli selalinen puinen savukaappi,
mahtaako sit palaa heti ensikokeilussa .Onko kokemusta moisesta.Kuvia löytyy netistä mutta rakennusohjeita vähän .

[pacos]

Minkälaisella laitteella savustelette,tulee hyvää savukalaa?Itsella
ollut savustuslaatikko,ja nyt olen savustanut pihagrillissä(tiilestä
rakenneltu).Molemmat on nopeita ja kala tuntuu helposti kärähtävän jos
tulet ovat liian isot .
Nyt ajatuksena on tehdä savustusta varten vähän parempi versio,eli
selalinen puinen savukaappi,
mahtaako sit palaa heti ensikokeilussa .Onko kokemusta moisesta.Kuvia
 löytyy netistä mutta rakennusohjeita vähän .

Puinen? Ei kuulosta alkuunkaan hyvältä idealta. Itellä on savustuslaatikko ja laadukasta leppäpurua;) Savustettu kalahan on pitkään kypsytettynä parhainta, joten sen savustamisen kanssa ei kannata kiirehtiä. Melko miedolla lämmöllä kun savustelee, ni ai että kun tulee maukasta kalaa!

[jube]

Mulla on opan sähkösavustin ja on ollu ihan hyvä savustin. Pienenä miinuksena on että vastuksen sähköjohdot tulee siihen eteen, nii tahtoo kulua puhki kun niihin valuu kuumaa rasvaa ku ottaa kalat pois pöntöstä, mutta korjaus onnistuu ku viittii repiä johdot esiin.

[jaskala]

Kyll mää nyt ainakin kokeilen,muutaman vinkin olen löytänyt puisesta savukaapista.
Eli huomenna katotaan palaako koko pömpeli vai mitä tapahtuu.Eipä tuossa nyt paljon menetä.

[pacos]

[quote
 author=jaskala link=topic=6560.msg97800#msg97800 date=1371319792]
Kyll mää nyt ainakin kokeilen,muutaman vinkin olen löytänyt puisesta
savukaapista.
Eli huomenna katotaan palaako koko pömpeli vai mitä tapahtuu.Eipä tuossa
 nyt paljon menetä.
[/quote]

Laitappa kamera pyörii varmuuden vuoks jos vaikka syttyis se tulipalo:D
Mul on muute hyvä niksi, että miten kalasta tulee maukkaampaa: valele
huolellisesti sytytysnestettä savukaapin pohjaan

Vitsi vitsi. Kerro sitten että miten onnistu savustus, että tuliko hyvää kalaa

[jaskala]

http://www.kalastus.com/keskustelu/messages/15/124245.jpg
Likimain tuon näköisen pykästin,ja hitsin hitsi kyllä savustus onnistui.1,5 kilon lohifilee meni maistiaisiksi,samalla kokeilin kylmäsavustusta mutta en malttanut pitää tarpeeksi kauan ja oli hiukka liian kuumat savut joten graavista tuli puolikypsää,mutta hyvää kyllä.
Ei muuten tuo pönttö kuumene kuin 100 asteeseen ja hiukan yli,oli nimittäin mittari kaapin kyljessä.Pari leppäklapia kerralla ja veto olematon ei kuumia.Lämmön pyrin pitään 60-90 asteen välillä.Katajaa hiukan lisukkeeksi savuaromiksi.Täytyy perehtyä vielä.
Laitan kuvia kun saan ohjelmat toimiin.
PS lahnaa kun tulee niin sit on herkut uusien perunoiden kanssa .
Tuossa nyt sit muutama kuva  pömpelistä,pientä säätöä vielä